Nachdem der Bierkonsum in den 1980er Jahren mit bis zu rund 146 Litern pro Kopf und Jahr Spitzenwerte im Nachkriegsdeutschland erreichte, ging er ab den 1990er Jahren kontinuierlich zurück. Im Jahre 2019 lag der Pro-Kopf-Verbrauch aber immer noch bei zirka 99,7 Liter.
Damit ist Bier nach Wasser und Softdrinks das drittbeliebteste Kaltgetränk in Deutschland. Die Liste der alkoholischen Getränke führen die Produkte aus den Brauereien unangefochten an. Von insgesamt etwa 128,5 Litern Jahreskonsum pro Person stellen sie nämlich knapp 78 Prozent.
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