In Wissenschaftlerkreisen herrscht Uneinigkeit über die Entstehung des Bieres – also eher gesagt über dessen Wortherkunft. Eine Theorie: Es besteht ein Zusammenhang mit dem germanischen Wort für Gerste oder Getreide: bewwa–. Auch möglich ist, dass sich das Wort Bier auf seinen Herstellungsprozess zurückführen lässt. bhreu– verstand man im Indogermanischen als Brauen. Alle guten Dinge sind drei: Zu guter Letzt eine Erklärung auf Basis der Geschichte des Gerstensaftes: Bier wurde zuerst in Klöstern gebraut, daher ist auch eine Herleitung vom spätlateinischen biberâ (Trank) zum lateinischen bibere (trinken) denkbar.
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